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5ª Semana Acadêmica da Gastronomia celebra dez anos do curso
Para comemorar a primeira década do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), a 5ª Semana Acadêmica do Curso será realizada de forma on-line e gratuita de 30 de setembro a 06 de outubro. Evento de caráter técnico-científico, a Semana Acadêmica tem como tema “Comida que Move”. Comida que move o mundo, as pessoas, que transforma espaços, agencia relações, incorpora rituais, que faz o fluxo da vida acontecer. O encontro irá apresentar um pouco dessa diversidade existente por meio de palestras e workshops […]
Tags: alunos, Estudantes, Faculdade de Nutrição, gastronomia, Semana Acadêmica.
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Cogumelos – Evento debate uso, produção, benefícios à saúde e gastronomia
O Laboratório de Fisiologia Cardiovascular (Laficardio) da UFPel realiza, no dia 11, às 17h30min, transmissão ao vivo do projeto Ciência e Sabor, sobre Cogumelos, uma perspectiva de diferentes áreas, com profissionais e docentes abordando produção, ciência, nutrição e gastronomia, com mediação do professor da UFPel Paulo Schenkel. A transmissão ocorrerá pelos canais meet.google.com/kou-qick-gqk e do youtube Canal Professor Paulo Schenkel .
Tags: Agricultura, cogumelos, fisiologia vascular, gastronomia, Medicina, Nutrição, saúde.
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Competição “Cozinha com LIBRAS” tem nova edição em dezembro
A competição gastronômica “Cozinha com LIBRAS” tem nova edição em 3 de dezembro, às 9h, no corredor central do andar térreo do Campus Anglo da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). A atividade é realizada pelos alunos da disciplina de Libras I do curso de Gastronomia. Os produtos serão vendidos em prol da Escola Professor Alfredo Dub. As inscrições para competidores podem ser realizadas até o dia 29, pelo e-mail cozinhacomlibras@gmail.com.
Tags: Bancadas da Faculdade de Nutrição, Centro de Letras e Comunicação, Cozinha com Libras, gastronomia, Letras, Libras.
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Curso de Gastronomia da UFPel lança livro na Feira neste sábado (16)
Alunos e professores do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) lançam neste sábado, dia 16, às 19h, na Tenda de Autógrafos da Feira do Livro, a primeira obra produzida pela graduação. Sob o título “Gastronomia à Prova”, a publicação reúne 61 receitas autorais de estudantes e de docentes, sendo que os preparos dos acadêmicos foram concebidos para provas práticas de disciplinas. Por isto as receitas, das simples às complexas, têm como fonte de inspiração as cozinhas nacional e internacional. Editado pela Editora […]
Tags: Editora e Livraria, Faculdade de Nutrição, Feira do Livro, gastronomia, Livro.
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Estudante da Gastronomia ganha 2º lugar em competição do Senac
O estudante do curso de Gastronomia da UFPel Tiago Padilla Bertuol ficou classificado em segundo lugar na edição estadual deste ano das Competições Senac de Educação Profissional (CSEP), realizadas recentemente em Tramadaí, Rio Grande do Sul. O CSEP é um campeonato que abrange várias áreas, como cozinha, beleza, serviços de restaurante e de enfermagem, nos quais são selecionados os melhores profissionais de cada Senac do Rio Grande do Sul. Foram 27 cidades participando, de todo o Estado. Após a seleção dos dois primeiros colocados de […]
Tags: cozinha, Ensino, gastronomia, Senac.
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Professor da UFPel ganha Prêmio Sober 2019 de Melhor Tese
O professor Felipe Herrmann, do curso de Gastronomia da UFPel, ganhou o Prêmio Sober (Sociedade Brasileira de Economia, Sociologia e Administração Rural) de Doutorado em Administração Rural, edição 2019, com a tese Gestão verde em cadeia de suprimento: estudo nas cadeias de suprimento agro-alimentares do arroz e do pêssego, sob orientação do professor Miguel Afonso Sellitto, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas, da Unisinos. O prêmio será entregue durante o Congresso da Sober 2019, que será realizado em Ilhéus, Bahia, entre […]
Tags: APLs, cadeias produtivas, Doutorado, gastronomia, Pós-graduação, Prêmio, Sober.
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Gastronomia faz competição Cozinha com Libras, no dia 9
Os alunos da disciplina de Libras do curso de Gastronomia da UFPel realizarão, no dia 9 de julho, a partir das 9h, no corredor central térreo do campus Anglo, a competição gastronômica com venda de produtos Cozinha com Libras. O resultado das vendas dos produtos feitos no evento será revertido à Escola para Surdos Alfredo Dub. As inscrições podem ser feitas até 1º de julho, pelo mail cozinhacomlibras@gmail.com .
Tags: Cozinha com Libras, gastronomia, Libras, surdos.
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Curso de Gastronomia da UFPel traz grandes nomes da área a Pelotas
O curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) realiza sua IV Jornada Acadêmica, entre os dias 24 e 26 deste mês, no auditório da Faculdade de Direito. A programação contará com a presença de grandes nomes da gastronomia no país, que abordarão no evento temas relacionados às tendências e à inovação na área. Entre os palestrantes está Willian Peters, finalista da edição de 2018 do programa Masterchef Profissionais, da Band. Atração do primeiro dia da jornada, Peters vem de São Paulo, onde atua […]
Tags: Faculdade de Nutrição, gastronomia, Semana Acadêmica.
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Palestras do Festival de Gastronomia da Fenadoce tem programação para esta semana
Estão sendo divulgadas as palestras desta semana do Festival de Gastronomia que ocorre na Fenadoce, no Auditório 1. 18 / terça 18h – Palestra O doce pelotense: uma história de doceiras. Palestrante- Profa. Maria Letícia Ferreira é Pós doutora pela Universidade de Paris-Sorbonne IV. Entrevistou dezenas de doceiras em Pelotas e acabou gerando um acervo surpreendente de informação sobre o ofício que estas mulheres adotaram. Esta pesquisa gerou parte importante do Inventário de Referências Culturais sobre a Tradição Doceira de Pelotas e Região. 19 / quarta 16h – A Linha […]
Tags: Extensão e Cultura, Fenadoce, gastronomia, PREC.
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Festival Gastronômico é destaque na Fenadoce
Ao longo da programação de eventos da Fenadoce, está ocorrendo o Festival Gastronômico, contando com atrações que remetem à gastronomia local. Assim, compreendendo, por exemplo, o doce e o charque como a memória cultural e, também social, na construção de uma culinária que conta a sua história a partir da herança étnica dos povos que contribuíram na construção e desenvolvimento da cidade e região. Nessa linha, no sábado (8), o Festival contou com três aulas show contemplando características contemporâneas na utilização de insumos tradicionais como […]
Tags: Doces, Fenadoce, gastronomia.
