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Aluna conquista primeiro lugar em Desafio de Gastronomia
16/12/2020 • Bárbara Oliveira, estudante de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), conquistou primeiro lugar no segundo Desafio de Gastronomia, promovido pela UniRitter em parceria com a Nestlé Professional. Ela desenvolveu uma receita de profiteróle craquelim, que conquistou os jurados levando em consideração critérios como cenário e apresentação do prato. Bárbara ingressou no Curso de Gastronomia da UFPel em 2017 e conta que se viu frente a uma mudança de rotina e desafios na pandemia, que incluíam a adaptação ao ensino remoto, fé, autodescobrimento e transformação. […]
Tags: Faculdade de Nutrição, gastronomia, Prêmio.
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UFPel participa de colóquio internacional sobre História e Cultura da Alimentação
29/10/2020 • No dia 05 de novembro de 2020 será realizado o Colóquio DIAITA-2020-Virtual, em uma jornada em rede de várias Universidades, incluindo a Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Universidade de Coimbra-Portugal e Universidade Federal de Minas Gerais. A transmissão será pelo canal no YouTube do 7º Colóquio DIAITA Luso-Brasileiro de História e Cultura da Alimentação. O professor do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos (CCQFA) da UFPel, Valdecir Carlos Ferri, participará de um dos painéis que abordará temática “As cidades criativas da gastronomia: reconhecimento, […]
Tags: alimentos, CCQFA, Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos, Faculdade de Nutrição, gastronomia, Nutrição, Nutrição e Alimentos.
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5ª Semana Acadêmica da Gastronomia celebra dez anos do curso
28/09/2020 • Para comemorar a primeira década do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), a 5ª Semana Acadêmica do Curso será realizada de forma on-line e gratuita de 30 de setembro a 06 de outubro. Evento de caráter técnico-científico, a Semana Acadêmica tem como tema “Comida que Move”. Comida que move o mundo, as pessoas, que transforma espaços, agencia relações, incorpora rituais, que faz o fluxo da vida acontecer. O encontro irá apresentar um pouco dessa diversidade existente por meio de palestras e workshops […]
Tags: alunos, Estudantes, Faculdade de Nutrição, gastronomia, Semana Acadêmica.
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Cogumelos – Evento debate uso, produção, benefícios à saúde e gastronomia
03/09/2020 • O Laboratório de Fisiologia Cardiovascular (Laficardio) da UFPel realiza, no dia 11, às 17h30min, transmissão ao vivo do projeto Ciência e Sabor, sobre Cogumelos, uma perspectiva de diferentes áreas, com profissionais e docentes abordando produção, ciência, nutrição e gastronomia, com mediação do professor da UFPel Paulo Schenkel. A transmissão ocorrerá pelos canais meet.google.com/kou-qick-gqk e do youtube Canal Professor Paulo Schenkel .
Tags: Agricultura, cogumelos, fisiologia vascular, gastronomia, Medicina, Nutrição, saúde.
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Competição “Cozinha com LIBRAS” tem nova edição em dezembro
14/11/2019 • A competição gastronômica “Cozinha com LIBRAS” tem nova edição em 3 de dezembro, às 9h, no corredor central do andar térreo do Campus Anglo da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). A atividade é realizada pelos alunos da disciplina de Libras I do curso de Gastronomia. Os produtos serão vendidos em prol da Escola Professor Alfredo Dub. As inscrições para competidores podem ser realizadas até o dia 29, pelo e-mail cozinhacomlibras@gmail.com.
Tags: Bancadas da Faculdade de Nutrição, Centro de Letras e Comunicação, Cozinha com Libras, gastronomia, Letras, Libras.
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Curso de Gastronomia da UFPel lança livro na Feira neste sábado (16)
12/11/2019 • Alunos e professores do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) lançam neste sábado, dia 16, às 19h, na Tenda de Autógrafos da Feira do Livro, a primeira obra produzida pela graduação. Sob o título “Gastronomia à Prova”, a publicação reúne 61 receitas autorais de estudantes e de docentes, sendo que os preparos dos acadêmicos foram concebidos para provas práticas de disciplinas. Por isto as receitas, das simples às complexas, têm como fonte de inspiração as cozinhas nacional e internacional. Editado pela Editora […]
Tags: Editora e Livraria, Faculdade de Nutrição, Feira do Livro, gastronomia, Livro.
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Estudante da Gastronomia ganha 2º lugar em competição do Senac
28/06/2019 • O estudante do curso de Gastronomia da UFPel Tiago Padilla Bertuol ficou classificado em segundo lugar na edição estadual deste ano das Competições Senac de Educação Profissional (CSEP), realizadas recentemente em Tramadaí, Rio Grande do Sul. O CSEP é um campeonato que abrange várias áreas, como cozinha, beleza, serviços de restaurante e de enfermagem, nos quais são selecionados os melhores profissionais de cada Senac do Rio Grande do Sul. Foram 27 cidades participando, de todo o Estado. Após a seleção dos dois primeiros colocados de […]
Tags: cozinha, Ensino, gastronomia, Senac.
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Professor da UFPel ganha Prêmio Sober 2019 de Melhor Tese
25/06/2019 • O professor Felipe Herrmann, do curso de Gastronomia da UFPel, ganhou o Prêmio Sober (Sociedade Brasileira de Economia, Sociologia e Administração Rural) de Doutorado em Administração Rural, edição 2019, com a tese Gestão verde em cadeia de suprimento: estudo nas cadeias de suprimento agro-alimentares do arroz e do pêssego, sob orientação do professor Miguel Afonso Sellitto, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas, da Unisinos. O prêmio será entregue durante o Congresso da Sober 2019, que será realizado em Ilhéus, Bahia, entre […]
Tags: APLs, cadeias produtivas, Doutorado, gastronomia, Pós-graduação, Prêmio, Sober.
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Gastronomia faz competição Cozinha com Libras, no dia 9
18/06/2019 • Os alunos da disciplina de Libras do curso de Gastronomia da UFPel realizarão, no dia 9 de julho, a partir das 9h, no corredor central térreo do campus Anglo, a competição gastronômica com venda de produtos Cozinha com Libras. O resultado das vendas dos produtos feitos no evento será revertido à Escola para Surdos Alfredo Dub. As inscrições podem ser feitas até 1º de julho, pelo mail cozinhacomlibras@gmail.com .
Tags: Cozinha com Libras, gastronomia, Libras, surdos.
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Curso de Gastronomia da UFPel traz grandes nomes da área a Pelotas
18/06/2019 • O curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) realiza sua IV Jornada Acadêmica, entre os dias 24 e 26 deste mês, no auditório da Faculdade de Direito. A programação contará com a presença de grandes nomes da gastronomia no país, que abordarão no evento temas relacionados às tendências e à inovação na área. Entre os palestrantes está Willian Peters, finalista da edição de 2018 do programa Masterchef Profissionais, da Band. Atração do primeiro dia da jornada, Peters vem de São Paulo, onde atua […]
Tags: Faculdade de Nutrição, gastronomia, Semana Acadêmica.
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