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Cursos de Nutrição e Gastronomia exibem documentário “Comida de Mentira”
Quem já parou para pensar no que realmente está por trás dos alimentos que fazem parte da nossa rotina? De forma a responder essa pergunta, os cursos de Nutrição e Gastronomia, integrantes da Faculdade de Nutrição da UFPel, promovem, na próxima segunda-feira (21), às 9h30min, uma sessão especial do documentário “Comida de Mentira”. A atividade ocorrerá no Auditório da Reitoria, no quarto andar do Câmpus Anglo. “Comida de Mentira” revela como a indústria dos ultraprocessados, movida pelo lucro a qualquer custo, quer reprogramar nossa alimentação, […]
Tags: Faculdade de Nutrição, gastronomia, Nutrição.
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Guia apresenta orientações para Sustentabilidade em Serviços de Alimentação
Está disponível para download o Guia de Sustentabilidade para Serviços de Alimentação, publicação que apresenta orientações práticas para a incorporação da sustentabilidade à gestão desses afazeres. O manual foi desenvolvido em parceria pela professora Chirle de Oliveira Raphaelli, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), e pelas professoras Joice Trindade Silveira Ranquetat e Fernanda Aline de Moura, do curso de Nutrição da Universidade Federal do Pampa (Unipampa) – Campus Itaqui. Elaborado com base em evidências científicas e documentos técnicos, o Guia reúne […]
Tags: alimentação, Comunidade, e-book, Faculdade de Nutrição, guias, Nutrição, publicação.
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Publicação reúne pesquisadores em torno da valorização da sociobiodiversidade e dos patrimônios alimentares do bioma
Pesquisadores da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) e da Universidade Federal do Pampa (Unipampa) participam da publicação do livro “Sabores do Terroir do Pampa: Frutas Nativas, Identidade Territorial e Inovação Alimentar”. A obra reúne conhecimentos científicos e diferentes perspectivas sobre as frutas nativas do Pampa, seus usos e sua relação com a identidade e os saberes dos territórios. O livro é organizado por Joana Darque Ribeiro Ozório e Chirle de Oliveira Raphaelli e resulta de uma iniciativa construída de forma colaborativa, envolvendo autores, pesquisadores, instituições […]
Tags: alimentação, biodiversidade, Bioma Pampa, Cultura, Faculdade de Nutrição, gastronomia, inovação, Livro, Pampa, publicação, sociobiodiversidade, Sustentabilidade, Territórios.
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Festival de Gastronomia da UFPel na Fenadoce inicia nesta sexta (17)
Mais uma vez a comunidade poderá viver uma experiência de sabores, cultura e criatividade no Festival de Gastronomia promovido pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), durante 32ª Feira Nacional do Doce (Fenadoce). As ações iniciam nesta sexta-feira (17) e prosseguem até 02 de agosto, último dia de Fenadoce, no Centro de Eventos. Ao longo da Feira, professores e acadêmicos dos cursos de Gastronomia e Nutrição promoverão oficinas culinárias que celebram a gastronomia regional e internacional, resgatam tradições, valorizam ingredientes locais e apresentam propostas inovadoras, aproximando […]
Tags: Bacharelado em Gastronomia, Comunidade, Faculdade de Nutrição, Fenadoce, gastronomia, Nutrição, oficinas, PREC, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.
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UFPel articula a “Rota do Marmeleiro”
A Universidade Federal de Pelotas (UFPel), por meio da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura (Prec), realiza nesta sexta-feira (05) o Lançamento da Rota do Marmeleiro. O projeto propõe uma estratégia de valorização cultural, ambiental e socioeconômica na região de Pelotas e municípios da chamada Antiga Pelotas (Arroio do Padre, Capão do Leão, Morro Redondo e Turuçu). O evento será às 14h, no Museu do Doce (Casarão 8 da Praça Coronel Pedro Osório), no Centro de Pelotas. A Rota do Marmeleiro caracteriza-se como um espaço pensado […]
Tags: Comunidade, Desenvolvimento Regional, Extensão, Faculdade de Nutrição, Museu do Doce, PREC, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, Rota do Marmeleiro.
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Pesquisa da UFPel sobre prevenção ao diabetes recruta participantes
Quando os níveis de glicose (açúcar) no sangue estão acima do normal, mas não estão altos o suficientes para caracterizar a doença crônica, essa condição de saúde é chamada de “pré-diabetes”. Quem estiver nessa situação, entre outros requisitos, pode participar da pesquisa nacional integrada pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). O Programa de Prevenção ao Diabetes (Proven-Dia) tem como objetivo identificar se as mudanças nos hábitos de vida ajudam na prevenção. A UFPel iniciou o recrutamento em Pelotas para participação no estudo. O acompanhamento gratuito […]
Tags: Comunidade Externa, Docentes, Estudantes, Faculdade de Nutrição, Pesquisa, TAEs.
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Faculdade de Nutrição participa da Semana da Alimentação do RS
A Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) marcou presença na 4ª Mostra da Semana da Alimentação do Rio Grande do Sul, realizada na última sexta-feira (17) no Largo do Mercado Público de Pelotas. O evento, promovido pelo Núcleo Zona Sul da Associação Gaúcha de Nutrição (Agan), integrou a programação da 23ª Semana da Alimentação do Rio Grande do Sul, com o tema “Desafios e caminhos sustentáveis por comida de verdade para todos”. Por meio dos cursos de Nutrição e Gastronomia, a FN […]
Tags: Faculdade de Nutrição, gastronomia, Nutrição.
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Unidades acadêmicas iniciam novo ciclo de gestão
Cinco unidades acadêmicas da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) formalizaram em setembro o início de novos períodos de gestão. Os atos simbólicos de posse contemplaram a Faculdade de Direito (12), a Faculdade de Nutrição (15), o Centro de Artes (16), a Faculdade de Odontologia (19) e o Centro de Letras e Comunicação (19). Faculdade de Direito Diretora: Inezita da Costa Vice-diretora: Ana Clara Henning Chefe do Núcleo Administrativo: Rafael da Silva Faculdade de Nutrição Diretora: Ludmila Muniz Vice-diretora: Tatiane Gandra Chefe do Núcleo Administrativo: Evelise […]
Tags: Centro de Artes, Centro de Letras e Comunicação, Docentes, Estudantes, Faculdade de Direito, Faculdade de Nutrição, Faculdade de Odontologia, TAEs.
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Aulas abertas na UFPel abordam a alimentação e a sustentabilidade
Duas atividades abertas à comunidade em geral, vinculadas ao curso de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), tratarão de temas relacionados à alimentação saudável e sustentável. Serão palestras ministradas por especialistas, respectivamente em 30 de julho e 13 de agosto, no auditório acadêmico do câmpus Anglo (4º andar), das 16 às 18h. A primeira palestra será ministrada pelo professor do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) Jefferson dos Santos: “Dinâmicas do espaço agrário e seus impactos sobre a alimentação”. A segunda, pelo […]
Tags: Comunidade Externa, Docentes, Estudantes, Faculdade de Nutrição, Nutrição, TAEs.
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UFPel promove oficinas gastronômicas gratuitas na Fenadoce
A Universidade Federal de Pelotas (UFPel), por meio do curso de Gastronomia da Faculdade de Nutrição, está presente na Fenadoce 2025 com um espaço interativo voltado ao ensino, à cultura e à extensão. No local, serão promovidas mais de 20 oficinas práticas ao longo da feira, organizadas pelo projeto Gastronomia em Extensão. As atividades envolvem estudantes, docentes e egressos e incluem desde releituras de pratos clássicos até ações voltadas à educação alimentar e valorização da cultura gastronômica regional. A programação conta ainda com oficinas dos […]
Tags: Faculdade de Nutrição, Fenadoce, gastronomia.
