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“Crítica Parcial” será lançado na Fenadoce com bate-papo e sessão de autógrafos
13/06/2022 • O autor Ronald Augusto fará o lançamento da obra “Crítica Parcial” nesta quinta-feira (16), dentro da programação da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) na Fenadoce 2022. Às 14h, no Auditório 2 da Feira, o autor realiza um bate-papo sobre a obra. O encontro é aberto à comunidade que estiver visitando o evento e terá mediação da professora Eleonora Santos, da equipe da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura (Prec). Na sequência, das 16h às 18h, o autor faz sessão de autógrafos no estande da UFPel. De […]
Tags: Fenadoce, Lançamento, Livro, PREC, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.
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UFPel marca presença na Fenadoce com extensa programação
07/06/2022 • Quem passar pela Feira Nacional do Doce (Fenadoce), que ocorre até o dia 19 de junho no Centro de Eventos, em Pelotas, terá a oportunidade de conhecer projetos, participar de ações e descobrir mais sobre o que é produzido na Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Seja visitando o estande da instituição, seja consultando uma informação turística ou provando das delícias gastronômicas da Feira, o público encontrará a UFPel. Fazendo jus ao tema da edição deste ano – Doces (re) encontros – a Universidade mais uma […]
Tags: Comunidade, Fenadoce, gastronomia, PREC, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, Química de Alimentos, Turismo.
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Revista portuguesa publica artigo de pesquisadores da UFPel sobre a Fenadoce
17/05/2021 • A revista DOS ALGARVES, da Escola de Gestão, Hotelaria e Turismo, da Universidade do Algarve (Qualis A2), está publicando o artigo “FENADOCE: Uma experiência gastronômica ou um símbolo de pertencimento?”, abordando a relação da Fenadoce com a população de Pelotas. O trabalho é resultado da dissertação de mestrado da professora Cristiane Berselli (curso de Hotelaria), em parceria com seus orientadores professores Fabricia Zucco (UNIVALI) e Edar da Silva Añaña (UFPel). O artigo encontra-se disponível na íntegra em https://www.dosalgarves.com/index.php/dosalgarves/article/view/264/277 .
Tags: artigo científico, Ciência, Docentes, Fenadoce, Gestão, Hotelaria, Periódicos, Pós-graduação, Turismo.
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Andrey Schlee palestra, na Fenadoce, sobre tombamento do conjunto histórico
19/06/2019 • Como encerramento da programação de palestras promovidas pela UFPel na Fenadoce, o arquiteto e diretor do Departamento de Patrimônio Material e Fiscalização do Iphan, Andrey Rosenthal Schlee, falará sobre o processo do tombamento do conjunto histórico de Pelotas e do reconhecimento nacional da tradição doceira como patrimônio imaterial. O evento ocorre nesta sexta-feira (21), às 19h, no auditório 1 da Fenadoce. Andrey Schlee teve papel decisivo na decisão favorável do Conselho Consultivo de Patrimônio Cultural do Iphan pelo tombamento em Pelotas de Setores de Proteção, […]
Tags: Fenadoce, IPHAN, patrimônio histórico, PREC, tombamento.
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Palestras do Festival de Gastronomia da Fenadoce tem programação para esta semana
17/06/2019 • Estão sendo divulgadas as palestras desta semana do Festival de Gastronomia que ocorre na Fenadoce, no Auditório 1. 18 / terça 18h – Palestra O doce pelotense: uma história de doceiras. Palestrante- Profa. Maria Letícia Ferreira é Pós doutora pela Universidade de Paris-Sorbonne IV. Entrevistou dezenas de doceiras em Pelotas e acabou gerando um acervo surpreendente de informação sobre o ofício que estas mulheres adotaram. Esta pesquisa gerou parte importante do Inventário de Referências Culturais sobre a Tradição Doceira de Pelotas e Região. 19 / quarta 16h – A Linha […]
Tags: Extensão e Cultura, Fenadoce, gastronomia, PREC.
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Festival de Gastronomia da Fenadoce tem programação de palestras
12/06/2019 • Entre os trabalhos de parceria estabelecidos pela UFPel e Fenadoce está parte da programação do Festival de Gastronomia. Ao propor o tema Fenadoce Patrimônio Nosso, o CDL apontou os caminhos pelos quais a Feira fala da cidade. Entende-se que o patrimônio material e imaterial, associados como expressões da cultura local, faz-se representar pela tradição doceira e tudo que a ela está ligado. Assim, as palestras que estão agendadas para ocorrem na Fenadoce tratam deste patrimônio sob muitos aspectos e muitos modos. Foi convidando os especialistas […]
Tags: Cultura, Doces, Fenadoce, Patrimônio, PREC.
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Festival Gastronômico é destaque na Fenadoce
10/06/2019 • Ao longo da programação de eventos da Fenadoce, está ocorrendo o Festival Gastronômico, contando com atrações que remetem à gastronomia local. Assim, compreendendo, por exemplo, o doce e o charque como a memória cultural e, também social, na construção de uma culinária que conta a sua história a partir da herança étnica dos povos que contribuíram na construção e desenvolvimento da cidade e região. Nessa linha, no sábado (8), o Festival contou com três aulas show contemplando características contemporâneas na utilização de insumos tradicionais como […]
Tags: Doces, Fenadoce, gastronomia.
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UFPel atua no Controle da Qualidade do Doce na Fenadoce
10/06/2019 • Estudantes da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) estão atuando em ação de Controle da Qualidade do Doce na Fenadoce. O projeto tem o objetivo de orientar as doceiras, no sentido de diminuir ocorrências de não conformidades para que os produtos estejam bem apresentados ao consumidor. As observações estão sendo realizadas por alunos dos cursos de Química de Alimentos, Tecnologia em Alimentos e Nutrição. Os acadêmicos registram as observações para, posteriormente, serem sanadas as ocorrências pelos professores, junto às doceiras. O trabalho contribui para aumentar a […]
Tags: Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos, Faculdade de Nutrição, Fenadoce, Nutrição, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, Química de Alimentos, Tecnologia em Alimentos.
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Gastronomia da UFPel tem Festival na Fenadoce
07/06/2019 • O Festival de Gastronomia da Fenadoce está sendo desenvolvido no espaço da Feira por professores e alunos do Curso de Gastronomia da UFPel. No segundo dia da Feira, iniciou o Festival com duas aulas show e uma mesa redonda. Quem falou sobre este dia inaugural foi a professora Carmelita da Costa Jardim, que destacou, de imediato, a importância do evento na Feira. “A divulgação que o Curso de Gastronomia obtém neste espaço é importante, sobretudo porque sabemos que o campo em Pelotas cresce e se […]
Tags: Fenadoce, gastronomia.
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UFPel na Fenadoce já apresentou projetos de Educação Física, Inclusão, PET e Empresas Juniores
07/06/2019 • No dia 6 de junho, segundo da Fenadoce, o estande da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) apresentou ao público visitante da Feira quatro ações desenvolvidas na Universidade. Veja a programação completa aqui. A primeira exposição reuniu os grupos do Programa de Educação Tutorial da UFPel. A Instituição possui grupos vinculados a cursos de graduação e outros que desenvolvem temas interdisciplinares. Os grupos PET são formados por 12 bolsistas e um professor tutor e desenvolvem diversas atividades em ensino, pesquisa e extensão. Estiveram presentes os tutores […]
Tags: Comunidade, Empresa Júnior, Escola Superior de Educação Física, ESEF, Fenadoce, Grupos Pet, PET, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.
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