1º Simpósio sobre Mercados Institucionais no Extremo Sul Gaúcho
Teve início nessa quarta-feira (28), o 1º Simpósio sobre Mercados Institucionais no extremo sul gaúcho. Abriram o evento compondo a mesa, o vice-reitor da UFPel – Carlos Mauch, o pró-reitor de extensão e cultura – Antônio Cruz, o diretor da FAEM – Ledemar Vahl, o coordenador do NUPEAR-UFPEL – Flávio dos Anjos, além de representantes do Ministério do Desenvolvimento Agrário, Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Ministério da Educação, Secretaria do Desenvolvimento Rural Pesca e Cooperativismo, Emater/RS – regional Pelotas e Embrapa.
O evento terá atividades durante o dia, incluindo conferências e discutirá diversos temas, que serão apresentados em uma plenária, divididos em :
Tema 1 :Aspectos Produtivos:
– A organização da produção e papel dos agricultores;
– Produtos in natura e industrializados (origem vegetal e animal);
– Especificidades da produção agropecuária, geração de trabalho e renda ;
– Assessoramento;
Tema 2: Legislação e Elaboração de Projetos:
– Aspectos legais dos mercados institucionais;
– Capacitação e acesso à informação;
– Conhecimentos das leis e apropriação pelos atores envolvidos:
– Atribuições das distintas instituições para o funcionamento dos mercados institucionais;
Tema 3: Logística do Fornecimento e Distribuição:
– “Caminho do alimento”: como o produto saí da UP até as escolas e demais locais de consumo;
– Infraestrutura de armazenamento, conservação e manuseio dos alimentos;
– Forma de apresentação dos produtos (processados, in natura, higienizados;
– Apoio Técnico e Financeiro;
Tema 4: Cardápios e Educação Alimentar:ação Alimentar:
– Elaboração de cardápios;
– Inserção de produtos regionais;
– Relações com a produção local;
– Preferências alimentares;
– Inserção do tema : “educação alimentar” nos planos de ensino ou no ambiente pedagógico da escola.
Após a discussão desses temas será elaborado um texto preliminar denominado “Carta Pelotas” que reunirá propostas da plenária para o aperfeiçoamento dos mercados institucionais, que será encaminhada aos distintos atores sociais implicados com estes programas, no âmbito local, regional, estadual e federal.
