Faem sedia IV Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz

Pesquisadores, profissionais e estudantes da área agronômica e representantes de entidades que compõem a cadeia produtiva do arroz estarão reunidos em Pelotas de hoje(8) até sexta-feira para debater soluções para as perdas qualitativas e quantitativas dos grãos desde a colheita até a armazenagem, a industrialização e o consumo. A discussão é o foco do IV Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, promovido pelo Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos (LabGrãos), Polo de Alimentos da UFPel e Associação Brasileira de Pós-Colheita (Abrapós). O evento acontece na Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel(Faem).

Ao saudar os participantes, alguns de outros países, como Argentina, Uruguai e Paraguai, o coordenador do Simpósio, professor Moacir Cardoso Elias destacou a expressiva inscrição de trabalhos por parte das instituições científicas (cerca de 50), como Furg, UFRGS, UFSM, UFSC, Embrapa, Epagri, Irga, entre outras. Segundo ele, os trabalhos originaram a impressão de um livro com os anais do simpósio, dividid0 em capítulos temáticos, que abordam o trabalho nas unidades de pós-colheita, o manejo científico e operacional, a industrialização, as legislações vigentes e o arroz como fonte de nutrição e saúde.

Moacir Elias registrou também o apoio recebido direta ou indiretamente de meia centena de entidades e empresas e a participação de instituições como a Conab; sindicatos das indústrias de arroz de Pelotas, RS e SC; e associações brasileiras das indústrias de arroz.

O diretor da Faem, professor Ledemar Carlos Vahl, disse da satisfação em acolher o evento na data em que a tradicional faculdade de agronomia completa 127 anos de existência. O fato foi também destacado pelo vice-reitor da UFPel, professor Manoel Luiz Brener de Moraes, no exercício da reitoria. Em breves palavras, ele destacou a trajetória de sucesso da Faem, que já formou 5,5 mil agrônomos, além de ter contribuído, com seus inúmeros cursos de pós-graduação, para a qualificação de um grande número de profissionais. “Hoje a unidade dá suporte a que novos cursos se consolidem”, afirmou Moraes, em alusão a novos cursos que estão iniciando e que formarão novas unidades acadêmicas, como é o caso do curso de Zootecnia.

Além da passagem do 127º aniversário da Faem, a quarta edição do Simpósio comemora também os 70 anos do Instituto Rio-grandense do Arroz (Irga) e os 150 anos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. estaremos reunindo renomados cientistas, atentos estudiosos e qualificados profissionais das áreas de mercado, produção, armazenagem, industrialização, controle de qualidade, nutrição e saúde, ou seja, a cadeia produtiva do arroz, para juntarmos conhecimentos e experiências que possam contribuir para melhorias no setor.

O evento, que reúne pesquisadores e profissionais das áreas de mercado, produção, armazenagem, industrialização, controle de qualidade, nutrição e saúde, é composto de quatro Sessões: palestras e painéis, pôsteres de trabalhos científicos, exposição de produtos e processos e sessão solene de homenagens a instituições e personalidades vinculadas à pós-colheita e à qualidade de arroz no agronegócio, de grandes serviços prestados às cadeias produtivas de grãos, em especial ao arroz.

PROGRAMA
A) Sessão de Palestras e Painéis

Dia 8-12-2010
8:15 – 14:00h – Inscrições e credenciamento
14:00 – 14:30h – Abertura oficial: Auditório da FAEM, Campus Universitário da UFPel
14:30 – 16:00h – Palestra: “O papel do agronegócio no desenvolvimento brasileiro e os programas institucionais para o setor arrozeiro”.
Palestrante: Dr. Álvaro Schwerz Tosetto – Gerente Executivo da Diretoria de Agronegócio do Banco do Brasil, Brasília, DF
Coordenador: Prof. Dr. Manoel Luiz Brenner de Moraes – Vice-Reitor da UFPel.
16:00 – 16:30h – Sessão de pôster, visitação aos stands e café
16:30 – 18:30h – Painel: “Programas institucionais de pesquisa, produção e qualidade do arroz”
Palestrante – Dr. José Alberto Petrini – Coordenador do Projeto MARCA (EMBRAPA), Pelotas, RS
Palestrante – Dr. Sérgio Iraçu Gindri Lopes – Coordenador do Programa de Fitomelhoramento (IRGA), Cachoeirinha, RS
Palestrante – Dr. José Alberto Noldin – Coordenador do Projeto Arroz (EPAGRI), Itajaí, SC
Palestrante – Drª. Claúdia Militz da Costa – Gerente de Qualidade – Programa Híbridos (RICETEC), Porto Alegre, RS
Moderador: Dr. Renato Caiaffo da Rocha – Presidente da Federarroz, Dom Pedrito, RS.

Dia 9-12-2010
08:15 – 10:10h – Painel: Alimento e saúde: avanços em ciência, tecnologia e diversificação na agroindústria arrozeira.
Palestrante – Prof. Dr. Jander Luiz Fernandes Monks, UCPel, Pelotas, RS – “Ácido fólico em arroz e benefícios para a saúde humana”.
Palestrante – Prof. Dr. Paulo Romeu Gonçalves, UFPel, Capão do Leão, RS – “A fração lipídica do arroz e os compostos nutracêuticos”,
Palestrante – Profª Drª Elizabete Helbig, UFPel, Pelotas, RS – “Amido resistente em arroz e benefícios para a saúde do consumidor”
Palestrante – Prof. Dr. Álvaro Renato Guerra Dias, UFPel, Capão do Leão, RS – “Amido modificado de arroz e alimentos para celíacos”,
Palestrante – Prof. Dr. Walter Augusto Ruiz, FURG, Rio Grande, RS – “Inovação e diversificação de produtos na indústria de arroz”
Moderador: Dr. Marco Aurélio Amaral Jr – Presidente da ABIAP, Camaquã, RS.
10:10 – 10:40h – Sessão de pôster, visitação aos stands e café
10:40 – 12:30h – Painel: “Segurança em unidades armazenadoras e agroindústrias beneficiadoras de arroz”.
Palestrante – Prof. Dr. Luiz Fernando Gonçalves Van der Laan, UFPel, Pelotas, RS – “Segurança do trabalho em unidades armazenadoras e nas agroindústrias de arroz do sul do Brasil”
Palestrante – Dr. Roberto Hajnal, APOSGRAN, Buenos Aires, Argentina – “Controle de particulados e prevenção de explosões em unidades armazenadoras e em agroindústrias de grãos”
Palestrante – Dr. Marilson Gonçalves Campos, CONAB, Goiânia, GO, “Legislação ambiental e proteção da saúde em unidades armazenadoras e nas agroindústrias de grãos”.
Moderador – Prof. Dr. Ênio Marchezan, UFSM. Santa Maria, RS
12:30 – 14:00h – Intervalo para almoço, sessão de pôster e visitação aos stands
14:00 – 14:40h – Palestra: “Recursos da bioclimatologia para a cadeia produtiva do arroz”
Palestrante – Dr. Silvio Steinmetz, EMBRAPA, Pelotas, RS
Coordenador: Dr. Carlos Alberto Alves Fagundes, IRGA, Porto Alegre, RS.
14:40 – 16:00h – Painel: Programas de incentivos e créditos para investimentos em produção e pós-colheita.
Palestrante Dr. Wilson Vaz de Araújo, Diretor do Departamento de Economia Agrícola, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Brasília, DF
Palestrante Dr. William George Lopes Saab – Chefe da Secretaria de Gestão da Carteira Agropecuária, Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social, Rio de Janeiro, RJ
Moderador: Dr. Jairton Krüger Russo, Presidente do Sindicato das Indústrias de Arroz de Pelotas, Pelotas, RS
16:00 – 16:30h – Sessão de pôster, visitação aos stands e café
16:30 – 17:10h – Palestra: “Aspectos normativos, científicos e tecnológicos no tratamento de água e de efluentes na agroindústria de arroz”
Palestrante – Prof. Dr. Osvaldo Luis Vieira Faria, UCPel, Pelotas, RS
Coordenador – Dr. Ariano Martins de Magalhães Júnior, Pesquisador da Embrapa. Pelotas, RS
17:10 – 18:30h – Painel: “Aspectos normativos e tecnológicos no armazenamento de grãos e na qualidade do arroz”.
Palestrante – Dr. Pedro Sérgio Beskow, CONAB, Brasília, DF – “Sistema nacional de certificação de unidades armazenadoras”
Palestrante – Dr. Gilberto Wageck Amato, IRGA e Consultor da ABIAP, Porto Alegre, RS – “Aspectos normativos e avanços tecnológicos na qualidade do arroz no Brasil”
Moderador: Prof. Dr. Moacir Cardoso Elias – UFPel, Capão do Leão, RS.

Dia 10-12-2010
08:15 – 10:00h – Painel: “Avanços tecnológicos no armazenamento e na conservação de grãos de arroz”
Palestrante: Dr. Moacir Cardoso Elias – Professor da UFPEL, Capão do Leão, RS – “Avanços tecnológicos na pós-colheita de arroz no Brasil”
Palestrante: Eng. Werner Uhlmann, Provent do Brasil, Curitiba, PR – “Controle da condensação por exaustão no armazenamento de grãos”
Palestrante: Dr. Adílio Flauzino de Lacerda Filho – Professor da UFV, Viçosa, MG – “Secagem e manejo da temperatura no armazenamento de grãos”
Coordenador: Dr. Geverson Lessa dos Santos – Emater-RS, Pelotas, RS
10:00 – 10:30h – Sessão de pôster, visitação aos stands e café
10:30 – 12:15h – Painel: “Controle integrado de pragas no armazenamento e na agroindústria de arroz”.
Palestrante: Dr. Alberto Guilherme Waltzer – Apaw desinfestações, Pelotas, RS – “Controle de pássaros e roedores no armazenamento e nas agroindústrias beneficiadoras de arroz”.
Palestrante: Dr. Irineu Lorini – EMBRAPA, Londrina, PR – “Controle fitossanitário na pós-colheita do arroz”.
Moderador: Prof. Dr. Rafael Gomes Dionello – UFRGS, Porto Alegre, RS
12:15 – 12:30h – Encerramento oficial

B) Sessão de Pôster
Durante o evento os pôsteres estarão em exposição e os autores apresentarão seus trabalhos de pesquisa. Os Anais serão entregues na pasta do evento no ato da inscrição.

C) Sessão de Exposição
Haverá exposição de produtos e serviços de empresas ligadas à cadeia produtiva do arroz, em espaço anexo ao auditório, durante o evento.

D) Jantar de confraternização
Às 20:30 horas, do dia 8, na cidade de Pelotas, ocorrerá um jantar de confraternização, onde serão conferidas placas comemorativas aos 127 anos da Faculdade de Agronomia da UFPel, aos 70 anos do IRGA, à CONAB nos 150 anos do Ministério da Agricultura, ao Programa Pólos Tecnológicos da SCT-RS, à ABIAP, à ABIARROZ, ao SINDARROZ-RS, ao SINDARROZ-SC, ao SINDAPEL, à FEARROZ, à FEDERARROZ e a personalidades por relevantes serviços prestados à pós-colheita e ao agronegócio no Brasil, para o qual os participantes do evento estão convidados.