UFPel atua no controle de qualidade dos doces da Fenadoce

Alunos dos cursos de Química de Alimentos e de Tecnologia em Alimentos da UFPel participam em um projeto da professora Márcia Arocha Gularte, em que realizam práticas para o controle de qualidade dos doces comercializados na Fenadoce, em Pelotas. O projeto existe desde 2015 em parceria com a CDL, Sebrae e Prefeitura Municipal de Pelotas. Os alunos atuam durante a Feira realizando um registro das não conformidades, tanto dos doces expostos quanto dos atendentes nos estandes, com o objetivo de padronização e assim, aumentar a visibilidade, principalmente daqueles doces que receberam a certificação de Indicação de Procedência.