{"id":67973,"date":"2017-06-23T16:12:26","date_gmt":"2017-06-23T19:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/ccs2.ufpel.edu.br\/wp\/?p=67973"},"modified":"2017-06-23T16:12:26","modified_gmt":"2017-06-23T19:12:26","slug":"serie-de-livros-didaticos-lipoa-lanca-primeiros-volumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccs2.ufpel.edu.br\/wp\/2017\/06\/23\/serie-de-livros-didaticos-lipoa-lanca-primeiros-volumes\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie de Livros Did\u00e1ticos Lipoa lan\u00e7a primeiros volumes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A equipe do Laborat\u00f3rio de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Lipoa) da Universidade Federal de Pelotas, percebendo a necessidade de publica\u00e7\u00f5es que possam ser \u00fateis a estudantes, professores, laboratoristas e profissionais que atuam em microbiologia de alimentos, decidiu lan\u00e7ar a s\u00e9rie Livros Did\u00e1ticos Lipoa, como forma de oferecer um instrumento auxiliar \u00e0s atividades dos acad\u00eamicos e profissionais que atuam na \u00e1rea.<\/p>\n

Inicialmente, foram lan\u00e7ados os tr\u00eas primeiros volumes da s\u00e9rie.<\/p>\n

Volume I: Miniatlas de microbiologia de alimentos. Autores: Cl\u00e1udio Dias Timm, Priscila Alves Dias, Rita de C\u00e1ssia dos Santos da Concei\u00e7\u00e3o, Helenice Gonzalez de Lima e D\u00e9bora Rodrigues Silveira. Neste livro, s\u00e3o apresentadas imagens de algumas etapas das principais an\u00e1lises microbiol\u00f3gicas comumente realizadas em alimentos, com informa\u00e7\u00f5es sobre os meios de cultura e as rea\u00e7\u00f5es que ocorrem nos ensaios, bem como sobre a sua interpreta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Volume II: Manual de t\u00e9cnicas microbiol\u00f3gicas em leite e derivados. Organizadores: Cl\u00e1udio Dias Timm, Helenice Gonzalez de Lima e Natacha Deboni Cereser. Este manual foi elaborado com o objetivo de unir em uma \u00fanica publica\u00e7\u00e3o as t\u00e9cnicas microbiol\u00f3gicas mais utilizadas na an\u00e1lise de leite e derivados, bem como a s\u00edntese dos par\u00e2metros e limites estabelecidos pela legisla\u00e7\u00e3o brasileira para estes alimentos.<\/p>\n

Volume III: Manual de programas de autocontrole no processamento do leite. Autores: Mariana Fontanetti Marinheiro, Cl\u00e1udio Dias Timm, Helenice Gonzalez de Lima e Natacha Deboni Cereser. Neste manual, s\u00e3o abordados assuntos relevantes \u00e0 qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria do leite e seus derivados e os programas de autocontrole aplic\u00e1veis em latic\u00ednios, descrevendo e explicando de maneira pr\u00e1tica as etapas para a verifica\u00e7\u00e3o dos programas de autocontrole de estabelecimentos processadores de leite e derivados.<\/p>\n

Interessados nas obras podem entrar em contato pelo e-mail livrosdidaticoslipoa@gmail.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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