PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos tem defesa de tese
A aluna Médelin Marques da Silva, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas (PPGCTA/UFPel), fará sua defesa de tese de doutorado no dia 29 de fevereiro. O trabalho é intitulado “Estabilização de carotenoides por nanoencapsulação”. O estudo mostra que o uso de carotenoides em alimentos é limitado […]